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    Enogastronomia

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    VINI CONVENZIONALI

    BIOLOGICI

  • Passiti

    Passiti

    Tradizione

Confetture, Marmellate e Mostarde

  • Descrizione: Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle... Descrizione: Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle confetture, ma con molto meno zucchero)...

  • Descrizione: Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle... Descrizione: Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle confetture, ma con molto meno zucchero)...

  • Descrizione: Radicchio rosso di Treviso IGP e cacao.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle... Descrizione: Radicchio rosso di Treviso IGP e cacao.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle...

  • Descrizione: Solo i nostri kiwi migliori maturati al punto giusto.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della... Descrizione: Solo i nostri kiwi migliori maturati al punto giusto.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci...

  • Descrizione:  GIARDINIERA IN SOTT’ACETO Utilizzata come abbinamento per affettati, come contorno a bolliti misti e cotechino o anche per un semplice aperitivo. Ideale anche nelle insalatone e con la carne alla griglia, il carpaccio e la tartare di pesce. Ingredienti In quantità variabile (Peperoni, Cavolfiori, Finocchi, Carote, Cipolle), acqua, aceto di... Descrizione:  GIARDINIERA IN SOTT’ACETO Utilizzata come abbinamento per affettati, come contorno a bolliti misti e cotechino o anche per un semplice aperitivo. Ideale anche nelle insalatone e con la carne alla griglia, il carpaccio e la tartare di pesce. Ingredienti In quantità variabile (Peperoni, Cavolfiori, Finocchi, Carote, Cipolle), acqua, aceto di mela biologico, zucchero di canna...

  • Descrizione: Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle... Descrizione: Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle confetture, ma con molto meno zucchero)...

  • Descrizione: Radicchio rosso di Treviso IGP e arance di sicilia.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della... Descrizione: Radicchio rosso di Treviso IGP e arance di sicilia.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili...

  • Descrizione:  La nostra composta dolce alla ciliegia e rosa è deliziosa gustata a colazione con lo yogurt e crumble, in abbinamento con pancakes e waffle, come salsa di accompagnamento a torte da forno e focacce o semplicemente assaporatene profumo e proprietà da sola. Ingredienti: Ciliegie (77,88%), zucchero di canna biologico, petali di Rosa (4,3%),... Descrizione:  La nostra composta dolce alla ciliegia e rosa è deliziosa gustata a colazione con lo yogurt e crumble, in abbinamento con pancakes e waffle, come salsa di accompagnamento a torte da forno e focacce o semplicemente assaporatene profumo e proprietà da sola. Ingredienti: Ciliegie (77,88%), zucchero di canna biologico, petali di Rosa (4,3%), limone, gelificante: pectina naturale di...

  • Descrizione: Uva fragola comune e da piante antiche.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle... Descrizione: Uva fragola comune e da piante antiche.Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle...

  • Descrizione: La nostra composta dolce al Radicchio Rosso di Treviso e arancia è ottima per accompagnare formaggi freschi, carpacci di pesce crudo o marinato. Molto apprezzata per farcire torte e crostate. Da provare in abbinamento ai muffin al cioccolato. Ingredienti: Radicchio Rosso di Treviso IGP biologico 65%, Arancia biologica 31%, zucchero di canna... Descrizione: La nostra composta dolce al Radicchio Rosso di Treviso e arancia è ottima per accompagnare formaggi freschi, carpacci di pesce crudo o marinato. Molto apprezzata per farcire torte e crostate. Da provare in abbinamento ai muffin al cioccolato. Ingredienti: Radicchio Rosso di Treviso IGP biologico 65%, Arancia biologica 31%, zucchero di canna biologico, Limone biologico Consigli...

Vini fermi

  • Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud.Varietà uve: Ciliegiolo 100%.Forma di allevamento: Guyot semplice vigna di 7 anni, Guyot bilaterale vigna di 38 anni.Ceppi per ettaro:Produzione per ettaro: 60 quintali.Terreno: Argilloso tufaceo.Età dei vigneti: 7-38 anni.... Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud.Varietà uve: Ciliegiolo 100%.Forma di allevamento: Guyot semplice vigna di 7 anni, Guyot bilaterale vigna di 38 anni.Ceppi per ettaro:Produzione per ettaro: 60 quintali.Terreno: Argilloso tufaceo.Età dei vigneti: 7-38 anni. PROCESSO PRODUTTIVOVendemmia: 10 Settembre...

  • Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud.Varietà uve: Sangiovese 100%. Biotipi del chianti.Forma di allevamento: Cordone speronato vigna di 12 anni, cordone speronato bilaterale vigna di 12 anni, Guyot bilaterale vigna di 44 anni.Ceppi per ettaro: 4500.Produzione per... Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud.Varietà uve: Sangiovese 100%. Biotipi del chianti.Forma di allevamento: Cordone speronato vigna di 12 anni, cordone speronato bilaterale vigna di 12 anni, Guyot bilaterale vigna di 44 anni.Ceppi per ettaro: 4500.Produzione per ettaro: 50 quintali.Terreno: Tufo e...

  • Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud.Varietà uve: Sangiovese 100%. Biotipi del chianti.Forma di allevamento: Cordone speronato vigna di 12 anni, cordone speronato bilaterale vigna di 12 anni, Guyot bilaterale vigna di 44 anni.Ceppi per ettaro: 4500.Produzione per... Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud.Varietà uve: Sangiovese 100%. Biotipi del chianti.Forma di allevamento: Cordone speronato vigna di 12 anni, cordone speronato bilaterale vigna di 12 anni, Guyot bilaterale vigna di 44 anni.Ceppi per ettaro: 4500.Produzione per ettaro: 50 quintali.Terreno: Tufo e...

  • Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud, Sud-Est.Varietà uve: Canaiolo 100%.Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale e Guyot.Ceppi per ettaro: 4500.Produzione per ettaro: 50 quintali.Terreno: Sabbia e argilla con detriti alluvionali.Età dei vigneti: 16... Denominazione: Indicazione geografica tipica.Regione: Umbria.Area: citta della Pieve (PG).Altezza m.s.l.m.: 350.Esposizione: Sud, Sud-Est.Varietà uve: Canaiolo 100%.Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale e Guyot.Ceppi per ettaro: 4500.Produzione per ettaro: 50 quintali.Terreno: Sabbia e argilla con detriti alluvionali.Età dei vigneti: 16 anni. PROCESSO PRODUTTIVOVendemmia: 22...

  • Denominazione: Denominazione di origine protetta.Regione: Marche.Area: Piceno.Altezza m.s.l.m.: 190.Esposizione: Sud, Sud-Ovest.Varietà uve: Sangiovese e Montepulciano.Forma di allevamento: Controspalliera, potatura a guyot bilaterale (Montepulciano) e cordone speronato (Sangiovese).Ceppi per ettaro: Produzione per ettaro: 70 quintali.Terreno: Medio... Denominazione: Denominazione di origine protetta.Regione: Marche.Area: Piceno.Altezza m.s.l.m.: 190.Esposizione: Sud, Sud-Ovest.Varietà uve: Sangiovese e Montepulciano.Forma di allevamento: Controspalliera, potatura a guyot bilaterale (Montepulciano) e cordone speronato (Sangiovese).Ceppi per ettaro: Produzione per ettaro: 70 quintali.Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.Tecnica di...

  • Denominazione: Denominazione di origine protetta.Regione: Marche.Area: Piceno.Altezza m.s.l.m.: 200.Esposizione: Sud, Sud-Ovest.Varietà uve: Sangiovese e Montepulciano.Forma di allevamento: Controspalliera, potatura a guyot bilaterale (Montepulciano) e cordone speronato (Sangiovese).Ceppi per ettaro: Produzione per ettaro: 60 quintali.Terreno: Medio... Denominazione: Denominazione di origine protetta.Regione: Marche.Area: Piceno.Altezza m.s.l.m.: 200.Esposizione: Sud, Sud-Ovest.Varietà uve: Sangiovese e Montepulciano.Forma di allevamento: Controspalliera, potatura a guyot bilaterale (Montepulciano) e cordone speronato (Sangiovese).Ceppi per ettaro: Produzione per ettaro: 60 quintali.Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.Tecnica di...

  • Denominazione: Indicazione geografica protetta.Regione: Marche.Area: Piceno.Altezza m.s.l.m.: 190.Esposizione: Sud, Sud-Ovest.Varietà uve: Sangiovese.Forma di allevamento: Controspalliera a cordone speronato.Ceppi per ettaro: Produzione per ettaro: 60 quintali.Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.Tecnica di conduzione: Biologica con inerbimento a... Denominazione: Indicazione geografica protetta.Regione: Marche.Area: Piceno.Altezza m.s.l.m.: 190.Esposizione: Sud, Sud-Ovest.Varietà uve: Sangiovese.Forma di allevamento: Controspalliera a cordone speronato.Ceppi per ettaro: Produzione per ettaro: 60 quintali.Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.Tecnica di conduzione: Biologica con inerbimento a filari alterni.In vigneto: Potatura...

  • Denominazione: indicazione geografica tipica.Regione: Marche.Area: Comune di Offida.Altezza m.s.l.m.:Esposizione:Varietà uve: Sangiovese 100%.Forma di allevamento:Ceppi per ettaro: 4000.Produzione per ettaro: 80/90 quintali circa.Terreno: Prevalenza di argilla.Età dei vigneti: 15-20 anni in media.     PROCESSO PRODUTTIVOVendemmia: Terza decade di... Denominazione: indicazione geografica tipica.Regione: Marche.Area: Comune di Offida.Altezza m.s.l.m.:Esposizione:Varietà uve: Sangiovese 100%.Forma di allevamento:Ceppi per ettaro: 4000.Produzione per ettaro: 80/90 quintali circa.Terreno: Prevalenza di argilla.Età dei vigneti: 15-20 anni in media.     PROCESSO PRODUTTIVOVendemmia: Terza decade di Settembre.Vinificazione: A cappello emerso con...

  • Denominazione: Denominazione di origine controllata.Regione: Marche.Area: Comune di Offida.Altezza m.s.l.m.:Esposizione:Varietà uve: Montepulciano 50%, Sangiovese 50%.Forma di allevamento:Ceppi per ettaro: 4000.Produzione per ettaro: 60/70 quintali circa.Terreno: Prevalenza di argilla, calcareo.Età dei vigneti: 15-20 anni in media.    PROCESSO... Denominazione: Denominazione di origine controllata.Regione: Marche.Area: Comune di Offida.Altezza m.s.l.m.:Esposizione:Varietà uve: Montepulciano 50%, Sangiovese 50%.Forma di allevamento:Ceppi per ettaro: 4000.Produzione per ettaro: 60/70 quintali circa.Terreno: Prevalenza di argilla, calcareo.Età dei vigneti: 15-20 anni in media.    PROCESSO PRODUTTIVOVendemmia: Prima/seconda decade di...

  • Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita.Regione: Marche.Area: Comune di Offida.Altezza m.s.l.m.:Esposizione:Varietà uve: Montepulciano 100%.Forma di allevamento:Ceppi per ettaro: 4000.Produzione per ettaro: 50/60 quintali circa.Terreno: Prevalenza di argilla, calcareo.Età dei vigneti: 15-20 anni in media.     PROCESSO... Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita.Regione: Marche.Area: Comune di Offida.Altezza m.s.l.m.:Esposizione:Varietà uve: Montepulciano 100%.Forma di allevamento:Ceppi per ettaro: 4000.Produzione per ettaro: 50/60 quintali circa.Terreno: Prevalenza di argilla, calcareo.Età dei vigneti: 15-20 anni in media.     PROCESSO PRODUTTIVOVendemmia: Prima/seconda decade di...

Pasta di grano duro

  • Regione: Campania. Tipo di pasta: Rigatoni Maxi.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce... Regione: Campania. Tipo di pasta: Rigatoni Maxi.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Rigatoni.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il... Regione: Campania.Tipo di pasta: Rigatoni.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Penne Rigate.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce... Regione: Campania.Tipo di pasta: Penne Rigate.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Pasta Mista.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente... Regione: Campania.Tipo di pasta: Pasta Mista.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Onde.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il... Regione: Campania.Tipo di pasta: Onde.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Occhi di Lupo.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce... Regione: Campania.Tipo di pasta: Occhi di Lupo.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Mezzi Paccheri Lisci.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce... Regione: Campania.Tipo di pasta: Mezzi Paccheri Lisci.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Mezze Maniche Rigate.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce... Regione: Campania.Tipo di pasta: Mezze Maniche Rigate.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Casarecce.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente... Regione: Campania.Tipo di pasta: Casarecce.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che la...

  • Regione: Campania.Tipo di pasta: Calamarate Lisce.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce... Regione: Campania.Tipo di pasta: Calamarate Lisce.Ingredienti: Prepariamo l'impasto utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio, e semola di grano duro che garantisce l'alta qualità della pasta. La semola è ottenuta attraverso un processo di macinazione che non riduce eccessivamente il diametro delle particelle che...