Azienda certificata per la produzione ed il confezionamento di alimenti senza glutine D.D. Regione Piemonte n. 1047 del 03/12/2014.
L’ azienda fu fondata circa venti anni fa nella città di Savigliano in provincia di Cuneo e produceva solo alcune delle specialità Cuneesi fornite attualmente; successivamente venne trasferita nell’anno 2007 nella città di Carrù, detta anche “La porta delle Langhe” e Patria del Bue grasso.
Ampliata ed arricchita di nuovi prodotti che esprimano al meglio le specialità dolciarie Cuneesi, in particolare alla Pralina Cuneese con Meringa, oggi è un punto di riferimento nel panorama della Pasticceria Artigianale Cuneese
Cuneesi Classici
Una sottile meringa lavorata a mano, sormontata da una delicata crema a bagna alcolica o non alcolica, il tutto ricoperto di cioccolato fondente extra fine al 61% di cacao che compone ognuno di questi pasticcini in un pezzo unico.
AMARETTI MORBIDI
Questa delicatezza di arte pasticcera è prodotta secondo la ricetta tradizionale, miscelando sapientemente le mandorline di albicocca con la mandorla classica. Prima della cottura in forno, gli amaretti sono delicatamente passati a mano nello zucchero a velo.
Ingredienti: Burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, farina di mais otto file, miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), tuorlo d’uovo in polvere, margarina (grassi e oli vegetali (cocco, girasole), acqua).Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio,... Ingredienti: Burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, farina di mais otto file, miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), tuorlo d’uovo in polvere, margarina (grassi e oli vegetali (cocco, girasole), acqua).Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carboidrati, aromi....
Ingredienti: Burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, farina di mais otto file, miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), tuorlo d’uovo in polvere, margarina (grassi e oli vegetali (cocco, girasole), acqua).Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio,... Ingredienti: Burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, farina di mais otto file, miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), tuorlo d’uovo in polvere, margarina (grassi e oli vegetali (cocco, girasole), acqua).Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carboidrati, aromi....
Ingredienti: Cioccolato bianco 47 % [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], crema bianca 36% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di... Ingredienti: Cioccolato bianco 47 % [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], crema bianca 36% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], granella di pistacchio,...
Ingredienti: Crema bianca 41% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], cioccolato bianco 8% [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, estratto... Ingredienti: Crema bianca 41% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], cioccolato bianco 8% [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], granella di nocciola...
Ingredienti: Crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], cioccolato bianco [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di... Ingredienti: Crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], cioccolato bianco [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], granella di nocciola Piemonte...
Ingredienti: Crema gianduia [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio.Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], cioccolato fondente extra (cacao min. 61%) [pasta di cacao, zucchero, burro di cacao.Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia],... Ingredienti: Crema gianduia [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio.Emulsionante: lecitina di girasole, aromi], cioccolato fondente extra (cacao min. 61%) [pasta di cacao, zucchero, burro di cacao.Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], granella di nocciola Piemonte IGP, cacao...
Ingredienti: Interno: crema gianduia 30% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi],, burro, zucchero, miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in... Ingredienti: Interno: crema gianduia 30% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di girasole, aromi],, burro, zucchero, miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), farina di...
Ingredienti: Interno: crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia;... Ingredienti: Interno: crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia), bagna al caffè 6%...
Ingredienti: Interno: cioccolato fondente extra (cacao min. 61%) [pasta di cacao, zucchero, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], bagna al rhum 17% (alcool (70%), acqua. Umidificante: glicole propilenico, colorante: caramello solfito caustico), crema gianduia [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro... Ingredienti: Interno: cioccolato fondente extra (cacao min. 61%) [pasta di cacao, zucchero, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia], bagna al rhum 17% (alcool (70%), acqua. Umidificante: glicole propilenico, colorante: caramello solfito caustico), crema gianduia [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere,...
Ingredienti:Interno: crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia; estratto... Ingredienti:Interno: crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia), bagna al cherry 10%...
Ingredienti: Interno: crema gianduia 45% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], zucchero, albume d’uovo in polvere, vanillina, sciroppo di glucosio.Esterno: cioccolato fondente extra (cacao min. 61%): pasta di... Ingredienti: Interno: crema gianduia 45% [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], zucchero, albume d’uovo in polvere, vanillina, sciroppo di glucosio.Esterno: cioccolato fondente extra (cacao min. 61%): pasta di cacao, zucchero, burro di...
Ingredienti: Interno: crema gianduia [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole (10%), cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], granella di nocciola Piemonte IGP 3%, zucchero, albume d’uovo in polvere, vanillina, sciroppo di glucosio.Esterno: cioccolato... Ingredienti: Interno: crema gianduia [zucchero, oli vegetali (palma e colza), nocciole (10%), cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], granella di nocciola Piemonte IGP 3%, zucchero, albume d’uovo in polvere, vanillina, sciroppo di glucosio.Esterno: cioccolato fondente extra (cacao min. 61%): pasta di...
Ingredienti: Interno: crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia;... Ingredienti: Interno: crema bianca [zucchero, oli vegetali (palma e colza), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, nocciole. Emulsionante: lecitina di girasole; aromi], cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia), pasta torrone 4%...
Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato... Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico,...
Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato... Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico,...
Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato... Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico,...
Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato... Ingredienti: Frolla (61%): miscela senza glutine per pasta frolla (amidi, farina di mais, farina di riso, farina di soia, latte scremato in polvere, buccia di Psyllium), margarina ((oli (girasole) e grassi vegetali (cocco) non idrogenati [80%]), burro, zucchero, farina di mais tipo fumetto, uova fresche di categoria A, miele. Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico,...
Ingredienti: Base: miscela di mandorle di albicocca e mandorle (45%), zucchero, sciroppo di zucchero invertito (72,2 s.s./67 z.i.), albume d’uovo in polvere, miele. Agente lievitante: bicarbonato d’ammonio, aromi. Conservante: sorbato di potassio, solfiti.Gusto: pasta di mandorle, aromi.Allergeni: Può contenere tracce di arachidi,soia, latte e frutta a... Ingredienti: Base: miscela di mandorle di albicocca e mandorle (45%), zucchero, sciroppo di zucchero invertito (72,2 s.s./67 z.i.), albume d’uovo in polvere, miele. Agente lievitante: bicarbonato d’ammonio, aromi. Conservante: sorbato di potassio, solfiti.Gusto: pasta di mandorle, aromi.Allergeni: Può contenere tracce di arachidi,soia, latte e frutta a guscio. NON CONTIENE GLUTINE.Shelf life:...
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